Aðrar upplýsingar
Kyn / Fæðingarár heimildarmanns
Kona (1981)
Ártal
Tímabil: 01.01.2018 - 01.01.2022
Safnnúmer
Safnnúmer B: 2022-1-699
Spurningaskrá / Svör
Lýstu mataræði þínu í daglegu lífi. Taktu fram ef þú skilgreinir mataræði þitt á ákveðinn hátt, og hvað felst í þeirri skilgreiningu.
Vistkeri kemst sennilega næst því, borða ekki kjöt eða mjólkurvörur. Borða einstaka sinnum fisk (2-3 í mánuði mest). Borða af og til egg en annars mikið grænmeti, baunir, kornvörur, vegan kjötlíki, kókos/soja "mjólkurvörur" osvfr.
Hversu lengi hefur þú aðhyllst þetta mataræði?
4 ár að minnsta kosti
Hvað varð til þess að þú snerir þér að þessu mataræði? Hverjar eru helstu ástæðurnar að baki ákvörðuninni og hvers vegna heldurðu þig við það?
Prófaði veganúar og líkaði vel, misati áhugan á að borða kjöt í kjölfarið. Betri andleg og líkamleg líðan.
Hvar heyrðirðu fyrst um þetta mataræði? Hvernig átti breytingin sér stað? Skyndilega eða smám saman?
Samfélagsmiðlum, vinum og skólafélögum. Breytingin átti sér stað nokkuð snöggt með veganúar, var svo vegan í 2 ár áður en að egg t.d. fóru að koma aðeins inn. Kemur fyrir að ég borði eitthvað seþ inniheldur mjólk líka.
Hafa áherslur þínar eða viðhorf eitthvað breyst síðan þú byrjaðir á þessu mataræði? Geturðu gefið dæmi?
Farin að leggja meiri áherslu á lífrænt, meiri áherslu á að versla í heimabyggð ef það er möguleiki. Elda hreinni mat.
Hefurðu upplifað einhverjar breytingar á þér sjálfri/sjálfum/sjálfu í kjölfarið á breyttu mataræði? T.d. breytingar á líðan (líkamlegri eða andlegri), bragðskyni, hegðun, áhugamálum eða félagslífi? Ef svo er, geturðu lýst breytingunum eða gefið dæmi?
Betri líðan heilt yfir bæði andleg og líkamleg, minna þrútin eða bjúguð.
Hvar verslar þú í matinn dags daglega? Hvað ræður því hvaða vörur rata í innkaupakörfuna? (Skiptir t.d. verðlag máli? Uppruni vörunnar? En markaðssetning og auglýsingar? Upplýsingar á pakkningum? Uppröðun í búðinni?)
Nettó, stöku sinnum grænmetiskassi hjá Austurland food coop. Gæðin ráða yfirleitt því hvað ratar í matarkörfuna en að sjálfsögðu slæðist oft líka eitthvað óhollt með. Kaupi helst íslenskt ef það er í boði og lífrænt. Góð markaðssetning á heilsuvörum nær mér oft til að fara og kaupa. Les utan á pakkningar, sérstaklega það sem að ég ætla að borða sjálf.
Hvernig er aðgengi þar sem þú býrð að þeim mat eða hráefnum sem þú þarft til að geta farið eftir þínu mataræði?
Mia gott eftir dögum, alla jafna þokkalegt
Hversu mikinn áhuga hefur þú á mat og matargerð almennt? Er matur mikilvægur í þínu lífi? Hversu miklum tíma eyðir þú í að hugsa um, laga og neyta matar? Finnst þér gaman að prófa nýjar uppskriftir, eða jafnvel finna upp þínar eigin
Hef mikinn áhuga á mat og matargerð, skoða mikið uppskriftabækur og wyði ábyggilega allavega 2 klst á dag í að græja mat og borða mat. Elska að prófa eitthvað nýtt.
Hvað einkennir góðan mat? (T.d. hvað varðar bragð, lykt, áferð, útlit eða aðra eiginleika).
Allt ofantalið. Gott bragð, áferð, útlit, lykt og líka næringargildi
Hvað einkennir gæða matvæli þegar kemur að þínu mataræði? Skiptir t.d. máli hvort varan er fersk eða unnin, með viðbættum efnum eða annað slíkt?
Hrein matvæli, helst fersk og engin viðbætt efni
Er eitthvað sem þú saknar sérstaklega mikið úr þínu fyrra mataræði? Hvers vegna?
Nei
Hversu oft eldarðu mat heima hjá þér? Hvað þarf að vera til staðar í eldhúsinu svo þú getir farið eftir þínu mataræði? (Sérstök áhöld eða tæki, ákveðið mikið pláss eða annað?)
Elda yfirleitt á hverjum degi. Ofn og eldvél ásamt áhöldum og góðum blandara duga. Mer finnst gaman að elda þannig að ég hef átt slow cooker, airfryer osvfr. Nota mikið thermomix í wldhúsinu núna
Ferðu oft út að borða? Hvert þá helst? Er auðvelt eða erfitt að panta mat á veitingastöðum sem hentar þínu mataræði?
Nei. Lítið úrval af veitingastöðum hér
Hverjar eru helstu hindranir sem þú hefur rekist á í daglegu lífi þegar kemur að mataræði þínu? Hvað myndi gera þér enn auðveldara fyrir að fara eftir þínu mataræði?
Ekkert í boði annað en kjöt á matseðlum sumra veitingastaða, annars engin vandamál
Lýstu heimilisaðstæðum þínum. (Hversu margir búa á heimilinu? Eru börn á heimilinu? O.s.frv.). Fara allir á heimilinu eftir sama mataræði og þú? Ef ekki, hvernig hefur það áhrif?
Gift manni og erum með 3 börn. Ég er win áessu mataræði þó að maðurinn minn borði að miklu leiti það sama og ég. Börnin borða lítið af mjólkurvörum en það er eldað kjöt fyrir bæði börn og mann
Upplifir þú stuðning eða gagnrýni frá fjölskyldu, vinum eða vinnu/skólafélögum varðandi þitt mataræði? Skiptir það þig máli? Geturðu gefið dæmi?
Frekar gagnrýni ef eitthvað eða óþarfa leiðinda athugasemdir
Skipta matarhefðir þig máli, t.d. við hátíðahöld? Hefur þú þurft að aðlaga hefðir að mataræði þínu? Hvernig þá?
Já hefðir skipta máli. Nota svipuð krydd í minn mat og hefðbundin, sömu sósuuppskriftir og meðlæti en bara aðlaga að jurtamjólk
Hvað með veislur og matarboð? Þarftu að gera sérstakar ráðstafanir því tengt? Hvernig viðhorf hefur þú upplifað frá gestgjöfum eða öðrum gestum? Nefndu endilega dæmi.
Hef stundum tekið með mér en er minna upptekin af því dag, borða bara meira af meðlætinu, farin að líta meira á samveruna sem tilgang heldur það að borða matinn beint. Sumir gestgjafar reyna alltaf að bjóða upp á eitthvað annað en kjöt líka, aðrir jafnvel nákomnir muna enn þann dag í dag ekki að ég borða ekki skinku td. (4 árum síðar). Allur gangur árssu.
Hefur þú tekið eftir sérstökum viðhorfum eða öðru tengdu mataræði þínu út frá kyni þínu? Ef svo er væri gagnlegt að fá dæmi.
Nei
Vistkeri kemst sennilega næst því, borða ekki kjöt eða mjólkurvörur. Borða einstaka sinnum fisk (2-3 í mánuði mest). Borða af og til egg en annars mikið grænmeti, baunir, kornvörur, vegan kjötlíki, kókos/soja "mjólkurvörur" osvfr.
Hversu lengi hefur þú aðhyllst þetta mataræði?
4 ár að minnsta kosti
Hvað varð til þess að þú snerir þér að þessu mataræði? Hverjar eru helstu ástæðurnar að baki ákvörðuninni og hvers vegna heldurðu þig við það?
Prófaði veganúar og líkaði vel, misati áhugan á að borða kjöt í kjölfarið. Betri andleg og líkamleg líðan.
Hvar heyrðirðu fyrst um þetta mataræði? Hvernig átti breytingin sér stað? Skyndilega eða smám saman?
Samfélagsmiðlum, vinum og skólafélögum. Breytingin átti sér stað nokkuð snöggt með veganúar, var svo vegan í 2 ár áður en að egg t.d. fóru að koma aðeins inn. Kemur fyrir að ég borði eitthvað seþ inniheldur mjólk líka.
Hafa áherslur þínar eða viðhorf eitthvað breyst síðan þú byrjaðir á þessu mataræði? Geturðu gefið dæmi?
Farin að leggja meiri áherslu á lífrænt, meiri áherslu á að versla í heimabyggð ef það er möguleiki. Elda hreinni mat.
Hefurðu upplifað einhverjar breytingar á þér sjálfri/sjálfum/sjálfu í kjölfarið á breyttu mataræði? T.d. breytingar á líðan (líkamlegri eða andlegri), bragðskyni, hegðun, áhugamálum eða félagslífi? Ef svo er, geturðu lýst breytingunum eða gefið dæmi?
Betri líðan heilt yfir bæði andleg og líkamleg, minna þrútin eða bjúguð.
Hvar verslar þú í matinn dags daglega? Hvað ræður því hvaða vörur rata í innkaupakörfuna? (Skiptir t.d. verðlag máli? Uppruni vörunnar? En markaðssetning og auglýsingar? Upplýsingar á pakkningum? Uppröðun í búðinni?)
Nettó, stöku sinnum grænmetiskassi hjá Austurland food coop. Gæðin ráða yfirleitt því hvað ratar í matarkörfuna en að sjálfsögðu slæðist oft líka eitthvað óhollt með. Kaupi helst íslenskt ef það er í boði og lífrænt. Góð markaðssetning á heilsuvörum nær mér oft til að fara og kaupa. Les utan á pakkningar, sérstaklega það sem að ég ætla að borða sjálf.
Hvernig er aðgengi þar sem þú býrð að þeim mat eða hráefnum sem þú þarft til að geta farið eftir þínu mataræði?
Mia gott eftir dögum, alla jafna þokkalegt
Hversu mikinn áhuga hefur þú á mat og matargerð almennt? Er matur mikilvægur í þínu lífi? Hversu miklum tíma eyðir þú í að hugsa um, laga og neyta matar? Finnst þér gaman að prófa nýjar uppskriftir, eða jafnvel finna upp þínar eigin
Hef mikinn áhuga á mat og matargerð, skoða mikið uppskriftabækur og wyði ábyggilega allavega 2 klst á dag í að græja mat og borða mat. Elska að prófa eitthvað nýtt.
Hvað einkennir góðan mat? (T.d. hvað varðar bragð, lykt, áferð, útlit eða aðra eiginleika).
Allt ofantalið. Gott bragð, áferð, útlit, lykt og líka næringargildi
Hvað einkennir gæða matvæli þegar kemur að þínu mataræði? Skiptir t.d. máli hvort varan er fersk eða unnin, með viðbættum efnum eða annað slíkt?
Hrein matvæli, helst fersk og engin viðbætt efni
Er eitthvað sem þú saknar sérstaklega mikið úr þínu fyrra mataræði? Hvers vegna?
Nei
Hversu oft eldarðu mat heima hjá þér? Hvað þarf að vera til staðar í eldhúsinu svo þú getir farið eftir þínu mataræði? (Sérstök áhöld eða tæki, ákveðið mikið pláss eða annað?)
Elda yfirleitt á hverjum degi. Ofn og eldvél ásamt áhöldum og góðum blandara duga. Mer finnst gaman að elda þannig að ég hef átt slow cooker, airfryer osvfr. Nota mikið thermomix í wldhúsinu núna
Ferðu oft út að borða? Hvert þá helst? Er auðvelt eða erfitt að panta mat á veitingastöðum sem hentar þínu mataræði?
Nei. Lítið úrval af veitingastöðum hér
Hverjar eru helstu hindranir sem þú hefur rekist á í daglegu lífi þegar kemur að mataræði þínu? Hvað myndi gera þér enn auðveldara fyrir að fara eftir þínu mataræði?
Ekkert í boði annað en kjöt á matseðlum sumra veitingastaða, annars engin vandamál
Lýstu heimilisaðstæðum þínum. (Hversu margir búa á heimilinu? Eru börn á heimilinu? O.s.frv.). Fara allir á heimilinu eftir sama mataræði og þú? Ef ekki, hvernig hefur það áhrif?
Gift manni og erum með 3 börn. Ég er win áessu mataræði þó að maðurinn minn borði að miklu leiti það sama og ég. Börnin borða lítið af mjólkurvörum en það er eldað kjöt fyrir bæði börn og mann
Upplifir þú stuðning eða gagnrýni frá fjölskyldu, vinum eða vinnu/skólafélögum varðandi þitt mataræði? Skiptir það þig máli? Geturðu gefið dæmi?
Frekar gagnrýni ef eitthvað eða óþarfa leiðinda athugasemdir
Skipta matarhefðir þig máli, t.d. við hátíðahöld? Hefur þú þurft að aðlaga hefðir að mataræði þínu? Hvernig þá?
Já hefðir skipta máli. Nota svipuð krydd í minn mat og hefðbundin, sömu sósuuppskriftir og meðlæti en bara aðlaga að jurtamjólk
Hvað með veislur og matarboð? Þarftu að gera sérstakar ráðstafanir því tengt? Hvernig viðhorf hefur þú upplifað frá gestgjöfum eða öðrum gestum? Nefndu endilega dæmi.
Hef stundum tekið með mér en er minna upptekin af því dag, borða bara meira af meðlætinu, farin að líta meira á samveruna sem tilgang heldur það að borða matinn beint. Sumir gestgjafar reyna alltaf að bjóða upp á eitthvað annað en kjöt líka, aðrir jafnvel nákomnir muna enn þann dag í dag ekki að ég borða ekki skinku td. (4 árum síðar). Allur gangur árssu.
Hefur þú tekið eftir sérstökum viðhorfum eða öðru tengdu mataræði þínu út frá kyni þínu? Ef svo er væri gagnlegt að fá dæmi.
Nei
Spurningaskrá
Aðfangategund