Mjólkurbytta

1870

In preservation at

Mjólkurbytta úr búi Sr. Halldórs Bjarnarsonar (fæddur. 11. nóvember 1855, lést 19. september 1945) var íslenskur prestur, aðallega þekktur vegna svonefndra "Presthólamála, gegndi prestsembætti í mörg ár "á Presthólum. Mjólkurbyttur voru notaðar til að skilja mjólk, þ.e.a.s skilja rjóma frá undanrennu. Mjólk var hellt í byttun og eftir 2 -3 daga hafði rjóminn sest ofan á. Þá var tappinn tekin úr byttunni og undanrennan látin renna í gegnum gatið og þá höfum við útskýringu á orðinu undanrenna., þ.e það sem rennur undan rjómanum. Úr undanrennunni var t.d búið til skyr. Rjóminn var settur í strokkinn og breytt í smjör. Svo er enn í dag með hvorutveggja þó að tækjunum hafi verið breytt allmikið frá þessu sem gamli tíminn þekkir einn og notaði.